도리도리의 조금 다르게 생각하기

한창 청하가 유행일 때에도 청하를 마셔본적이 없는데 알고 보니 청하가 소주가 아니고 청주에서 따온 술이었습니다. 가벼운 소주로 생각했는데 . . . 청주라고 하네요. 보급형 청주로 만든 술이 청하인듯 합니다. 청주라고 하면 예전에 리뷰했던 백화수복이나 경주법주가 떠오르네요. 2022.02.18 - [맥알못이 느끼는 맥주 시음기] - 백화수복 원컵 백화수복 원컵 고급청주라는 이름을 내세우고 있는 백화수복 원컵 입니다. 거의 동일한 컨셉으로 경주 법주 원컵이 있는데 두개를 비교해서 올리려고 하였으나 원컵이 눈에 잘 안띄네요. ㅠㅜ 제사 술로 많이 cwkcw.tistory.com 2022.02.23 - [맥알못이 느끼는 맥주 시음기] - 경주 법주 원컵 경주 법주 원컵 기존에 마셨던 백화수복 원컵과 거의 동일..

편의점 사케로 귀엽게 생겨서 마셔보게 된 술 입니다. 아무래도 예전에 마셨던 쥰마이 다이긴죠와 비교가 될 수 밖에 없는 듯 합니다. 2022.01.24 - [맥알못이 느끼는 맥주 시음기] - [젠니혼] 월계관 쥰마이 다이긴죠

기존에 마셨던 백화수복 원컵과 거의 동일한 느낌의 경주 법주 원컵 입니다. 2022.02.18 - [맥알못이 느끼는 맥주 시음기] - 백화수복 원컵 백화수복 원컵 고급청주라는 이름을 내세우고 있는 백화수복 원컵 입니다. 거의 동일한 컨셉으로 경주 법주 원컵이 있는데 두개를 비교해서 올리려고 하였으나 원컵이 눈에 잘 안띄네요. ㅠㅜ 제사 술로 많이 cwkcw.tistory.com 생긴것 부터 비슷한데 맛도 비슷 합니다. 도수는 둘다 13%로 똑같은데 백화수복보다는 약간 더 쎄한 느낌이네요. 목넘김은 둘다 부드럽습니다. 제 기준으로는 백화수복은 약간 부족하다 라는 느낌이었는데 법주는 맛이 약간 더 강한데 비해서 양이 20ml 정도 더 많아서 그런지 이정도면 괜찮네 라는 느낌이었습니다. 거의 똑같은 술이라 똑..

고급청주라는 이름을 내세우고 있는 백화수복 원컵 입니다. 거의 동일한 컨셉으로 경주 법주 원컵이 있는데 두개를 비교해서 올리려고 하였으나 원컵이 눈에 잘 안띄네요. ㅠㅜ 제사 술로 많이 알려져 있는데, 얕은 지식으로 청주(정종) 자체가 일본술, 사케라고 하네요. 이 술의 종류가 후츠슈(普通酒) 라고 한다는데 뜻은 보통주, 도정율이고 뭐고 없이 그냥 가볍게 만든 사케라고 합니다. 쌀의 외피를 30%정도 깍았다고 하는데 기존에 준마이 다이긴조 때 보면 도정율 70% 정도의 사케라고 생각 하면 그렇게 많이 깍은 느낌은 아닌듯 하네요. 2022.01.24 - [맥알못이 느끼는 맥주 시음기] - [젠니혼] 월계관 쥰마이 다이긴죠

사케집 알바 경력이 있는 친구가 추천한!! 바로 그 술!! 쥰마이 다이긴죠 입니다.!! 이거 검색해보니 쥰마이 다이긴죠라는 것이 술이름이 아니고 술 등급인듯 합니다. 약간 우리나라로 따지면 "최고급 프리미엄 술" 같은 느낌 입니다. 쥰마이) - 일단 쥰마이라고 하면 쌀, 누룩, 물만 넣어서 만든 술이라고 합니다. 알콜을 섞으면 쥰마이가 아니다!! 순수 재료로 발효 시킨 술이다!! 이런 이야기네요. 다이긴죠) - 쌀을 깍는 작업을 도정이라고 하는데 쌀알 가운데쪽에 술의 원료가 되는 전분이 있는데 이것을 최대한 가져오기 위해서 쌀알을 깍는 작업을 진행 한다고 합니다. 이 도정 작업을 최대한 진행 해서 50%이하로 깍으면 다이긴죠. 60% : 긴죠, 70%이상 : 혼죠조 라고 한다고 합니다. 결국 합치면 다른..