[국순당] 쌀막걸리

지난번 배상면 패밀리 리뷰에서 언급 했지만 우리나라에서 전통주라고 하면 1티어로 봐도 될 곳이 바로 국순당 입니다. 

[배혜정도가] 호랑이 생막걸리, 호랑이 유자 생막걸리

당연하게도 국순당에서 나오는 술들에 대해서 리뷰를 많이 했었는데 세어 보니 이번이 바로 열번째 리뷰 입니다. 

국순당의 대표작이라면 단연 백세주겠지만, 개인적으로 뇌리에 강하게 남았던 술은 바로 옛날 말걸리 古와 백세주 과하 입니다.!! 

[국순당] 옛날 막걸리 古

[국순당] 백세주 과하

오늘 소개할 술은 다른 화려한 수식어가 크게 필요 없는 녀석입니다. 개성보다는 누구나 편하게 마실 수 있도록 밸런스를 정교하게 맞춰 놓은, 그야말로 '스탠다드 막걸리의 정석'입니다. 한 모금 마시면 "아, 아주 무난한 이것이 막걸리지!"라는 느낌이 팍팍 듭니다. 

뭔가 국순당에 대한 리뷰들이 많아서 그렇기도 한데 예전에 리뷰 했던 국순당 생막걸리와 형제라인이라고 보면 될 듯 합니다. 

[국순당] 생 막걸리

캔으로 마시기는 했지만 병 디자인의 경우 쌀 막걸리의 갈색 버전이라고 생각하면 될것 같습니다.

생막걸리와 쌀막걸리의 차이)

두 술의 가장 큰 차이는 바로 '살균 여부'입니다.

 - 국순당 생(生) 막걸리: 효모가 살아 있어 발효가 진행 중이므로 톡 쏘는 경쾌한 탄산감이 좋습니다.

 - 국순당 쌀 막걸리: 살균 처리를 거쳐 유통기한이 길고, 탄산이 적어 한층 부드럽고 깔끔한 맛이 특징입니다.

지인 결혼식이 있어서 갔는데 캔으로 마시기 편하게 있었습니다.

마침 지인 결혼식에 갔는데, 하객들이 편하게 마실 수 있도록 얼음 사이에 이 캔막걸리가 잔뜩 세팅되어 있었습니다. 뷔페 음식에 곁들여 깔끔하게 한 캔 딱 따서 마시니 시원하고 정말 좋더군요. 캬~!

디저트가 고급져서 한컷~!

육회를 좋아해서 또 한컷!! (같은 사진 같지만 다른겁니다. ㅋㅋㅋ)

개인적으로는 개성이 강하고 특이한 술들을 즐기는 편이지만, 매일 특식만 먹으면 집밥이 그리워지듯 가끔은 이렇게 막걸리의 '기본'을 가장 깔끔하게 살린 술이 당깁니다. 

맥주로 치면 '카스', 소주로 치면 '참이슬' 같은 포지션이랄까요?

과거의 묵직하고 거친 쌀막걸리를 생각하면, 살균 처리를 거쳐 한결 가볍고 부드러워진 이 맛은 소주 도수가 16도까지 자연스럽게 내려왔듯 현대인의 입맛에 맞춰 진화한 결과물이 아닌가라는 생각이 듭니다.

과하지 않게, 깔끔하고 가볍게 즐기고 싶을 때 이만한 선택지가 없습니다.